１１月４日(月) 晴れだと思う

今日は久しぶりにフリーだったので、十分睡眠をとった。
約１５時間も寝たので、起きたらあたりは暗かった。 今日は晴れてたのか雨なのかわからない。

今日でタバスコ５本買った日 から丸１ヶ月であるが、 まだ３本半しか使っていない。あと１本半残っている。
ちなみに５本のうち１本はガーリック味のタバスコだったが、 これはとてもおいしかったのであっ という間に使ってしまった。

この間代々木のスパゲッティー屋さんに入ったら、 特大のタバスコボトル があった。どこに売っているのだろう。

タバスコは主にスパゲッティーを作るのに使う。レシピは以下の通り。 体調の悪い人はご遠慮ください。

材料

• スパゲッティー１００グラムくらい。(1.9mm)
  注：1.7mm の物はスパゲッティーニという。
• 玉ねぎ１個
• 肉(ベーコン、ハンバーグでも可) または ツナの缶詰１個
• タバスコ半分
• チリペッパー(カイエンヌペッパーの方が良い)
• 塩、こしょう、ケチャップ、コンソメなど

• スパゲッティーを茹でる。
• それと並行して、適当に刻んだ玉ねぎと肉を塩、こしょうでいためる。
• 十分いためたら、コンソメ と チリペッパー と タバスコ 1/4本 で味付け。 全体が赤く見えるくらいかける。
• 茹で上がったスパゲッティーと混ぜ、残りのタバスコをかけて、 タバスコの臭みが抜けるまでいためる。
• ケチャップで味を調えて、すこしいためたら出来上がり。

注１：タバスコを1/2 本以上入れても辛みは増さず、また、 タバスコ特有の臭みが強調されるので、辛みが足りない場合は カイエンヌペッパーを使ってください。 それでも辛さが足りない人(含 自分)は、あきらめてください。
もっと辛くする方法を知っている人は、教えてください。

注２：カルボナーラなどホワイトソースのスパゲッティーを辛くする方法を 教えてください。カルボナーラにタバスコをかけると ナポリタンのようになるので。

スパゲッティーを茹でるとき、唐辛子と一緒に茹でたい んですが、やったことある人いませんか？